Un petit cocktail au nom extrêmement original qui, si je m'en souviens bien, avoisine le "sex on the beach" ou autre nom chic et très recherché. J'ai remarqué en effet que la gamme des noms de cocktail peut s'avérer très authentique lorsque l'on sort des grands classiques : sex appeal, peach on the beach (oui le revoilà), fun AT the beach (on varie), long beach ice tea, bloody love sensation et j'ai même trouvé le "sex on the beach 2"! Ouais ouais ouais...
Bref celui-ci - pour lequel j'ai remplacé la vodka par du rhum blanc - est plutôt sympa même si je ne l'ai pas dégusté dans les conditions promises mais devant mon four en train de préparer des petits amuse-bouches pour aller avec (d'autant moins glamour que cette fois-ci je vous présente des recettes au fromage!)
Voici donc le "no sex behind my oven" avec ses ptites bouchées fromagères
Cocktail rhum/jus cranberry
Pour une personne
3cL liqueur coco
3cL rhum blanc
1cL de liqueur fraise
6cL jus de cranberry
glaçons
Shakez!
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Minis pain perdu salés au bleu et à la poire
Pour 2
2 à 4 petites tranches de baguette de pain
1 demi poire
Un morceau de fromage type bleu, roquefort ou encore gorgonzola
1 oeuf
20 cL de lait
Un peu de beurre
Une cuillère de cassonade
Poivre
Eplucher la poire, la couper en petites tranches assez fines. La faire revenir dans un peu de beurre (il faut qu'elle soit tendre mais reste ferme), saupoudrer de cassonade, attendre que cela caramélise un peu et mettre de coté.
Fouetter l'oeuf et le lait, tremper le pain. Le faire ensuite rotir dans du beurre sur une face, le retourner, déposer un morceau de fromage dessus pendant que l'autre face dore.
Glisser sur une petite assiette et rajouter les lamelles de poire. Poivrer et servir!
Petits sandwichs de pommes caramélisées, bleu et noix
Pour 2
1 demi pomme
Un peu de beurre salé
Un peu de miel
Un brin de romarin
2 cc de boursin au bleu et aux noix
Découper des tranches fines de pommes. Avec un emporte pièce, y faire des cercles (2 par bouchée). Poeler ces cercles de pommes dans un peu de beurre salé de manière à ce que la pomme s'attendrisse mais reste ferme. Dresser dans un petit plat allant au four : une tranche de pomme, une cuillère de fromage, une tranche de pomme. Faire couler un peu de miel sur le dessus des petits sandwichs et mettre un peu de romarin comme sur la photo. Passer au four juste le temps que le fromage devienne fondant.
Petites bouchées au fromage de chèvre et fruits
Bouchées chèvre/framboise
Dresser un petit morceau de pain d'épice, recouvrir avec du fromage de chèvre frais, une framboise, du poivre 5 baies.
Bouchées chèvre/figues
Sur un pain aux noix : fromage de chèvre frais, un quart de figue, un cerneau de noix, du caramel balsamique.
Santé!
(et pas des pieds...Ah- Ah- Ah)
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Pas de petite pièce, mais je veux bien un petit commentaire!